Ｊ媽咪的部落格

鬆餅淋上純天然的琥珀色楓糖，不論是早餐還是下午茶，光想像就令人口水直流阿~~

但是楓糖是從哪裡來的呢? 怎麼製作的啊?? 

想必將是小J 接下來這個年紀會問的問題之一(三歲是"為什麼?"的年紀...)

幸運的我們住在這個全美第二大生產楓糖的紐約州，而剛好J 媽不小心看到這個一年一度的楓糖嘉年華會

不要說小J 問為什麼了，連我長這麼大都只吃過楓糖沒看過楓糖怎麼製作的呢! (是說，我吃的楓糖是真的楓糖嗎??)

體驗如何採收楓糖是一件有意義又有教育性的活動，

對於我這個不喜歡唸書的人，真實的走一趟楓樹林體驗一下在這寒冷的初春時分，如何將樹汁變成餐桌上的高檔美味真是再好不過的體驗了!

買了門票和吃到飽楓糖鬆餅早餐券，共$18 usd(小J未滿三歲不用錢!!YES!!)

初春時節雪已經開始融化了，昨晚卻又飄起雪來，一早醒來馬路上都已被雪覆蓋著白白的一片，但是美好陽光配上藍天白雲讓我這個獅子座媽媽有了十足的動力再冷也要去玩阿~~

走吧~~把票掛在身上，開始循著楓樹小徑探索大自然的聖品---楓糖!

這個小鎮的博物館旁一整片的楓樹林，每到春天時分就是楓糖的採收季節，只有晚上是零度以下白天零度以上的初春才有辦法採收楓糖，

只要到了晚上氣溫不夠低的晚春，這時楓糖汁液就不再流出，而採收楓糖的季節也就結束了。

所以一年只有很短的時間可以採集楓糖，加上採集下來的汁液要經過長時間的熬煮才會變成黃褐色的楓糖，當然體積也會減少許多，這也是為什麼楓糖的價格會這麼貴的原因了~~

看到沒?? 楓樹上掛著桶子收集著楓樹汁液(sap)

循著楓樹林小徑走，下一站我們了體驗如何在楓樹幹上鑽洞收集楓樹汁液，孩子們都躍躍欲試呢！！

剛剛收集了汁液，這一站當然就是將汁液化做楓糖囉！！

是說這林子好冷好凍阿～～有這火爐熬煮著糖液，當這關關主最好了，不怕冷風刺骨...(哈哈～看錯重點...)

看完現代採收楓糖的過程，下一站我們來到早先殖民地時代的人是如何使用原始的器具製作採集工具，取代鐵桶和鑽子，他們一切採收工具都是用木頭做成的，收集桶和木頭的鑽子...

如何用大鐵桶煮楓糖...

今天剛好氣溫好冷，也讓我不得不佩服早期殖民的厲害，在這麼冷的天，沒有現代暖氣設備的木屋裡，與大自然環境搏鬥著努力的生存著，所有一切取之於自然、用之於自然～

真的不容易啊！！！

走了一圈樹林，我們已經凍到受不了了，只想趕緊回到溫暖的屋子裡.....