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最近接孩子回家的路上總是心中帶點擔心的問:你肚子會不會餓啊? 中午的午餐有沒有吃完?

小J 總是回答說:恩，會餓!

回到家肚子餓的他總是巴著說:I want some goldfish. 那是一種超市賣的小金魚餅乾。

應急過幾次心裡總是覺得吃那餅乾不健康又沒營養，有種我是壞媽媽的聲音在背後呼喊著....

於是決定要來親手做些營養又美味的小點心讓他下午的有個午茶點心~

 

高鈣的迷你法式小鹹派食譜

  • 1 can (12 fl. oz.)  奶水（Evaporated Milk，是一種濃縮的牛奶）
  • 3 顆雞蛋
  • 2 Tbsp 中筋麵粉（我用 all-purpose flour）
  • 1/4 小匙 鹽巴
  • 1/4 小匙 現磨黑胡椒 (如果小孩怕辣就不要加)
  • 2 杯  cheddar cheese
  • 2 杯  切丁的花椰菜
  • 1/2杯  切碎的香菜 (因為冰箱裡剛好有一把新鮮的香菜，加上小J 不喜歡吃，索性加到蛋糊裏一起去烤，這樣他就不知道他吃了香菜～哈哈）
  • 1/2 杯  切丁的紅甜椒

 

步驟：（烤箱預熱180度Ｃ）

真的超簡單～～

把所有材料依序加入攪拌盆裡，

然後拿叉子或湯匙攪拌均勻，

接著就用湯匙分裝到＂馬芬烤盤上＂（烤盤上要先抹奶油）

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進烤箱：

把分裝好的麵糊放入已預熱好的烤箱，烤25分鐘～30分鐘。每台烤箱溫度不一樣，請自行斟酌，烤至表面金黃色即可～

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貼心小提醒：

＞＞如果奶水買不到，我有用過一般的牛奶替代，並不影響成敗喔！

＞＞剛烤好的鹹派很～燙～口，千萬不要急著給小小孩吃！

＞＞可以當早餐也可以當下午點心，營養滿分喔！！

＞＞一次烤多一點起來沒有關係，可以冷藏或冰凍起來，要吃的時候再拿出來烤箱烤一下或微波爐加熱即可喔！

　(我都是一次烤一盤，然後冷凍起來，要吃的時候拿出來退冰微波加熱吃。這樣媽媽可以從容不迫，不用忙得暈頭轉向的)

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